Il Fraxinus ornus, è un albero deciduo originario delle regioni mediterranee e dell’Asia occidentale. Apprezzato per la sua eleganza e la sua fioritura decorativa, questo albero è spesso utilizzato nei giardini e nei parchi per aggiungere un tocco di bellezza e di carattere. La sua capacità di adattarsi a vari ambienti lo rende una scelta versatile e attraente per il paesaggio urbano e rurale.
Il frassino da manna, detto anche orniello, è un albero di terza grandezza perfetto per le strade cittadine: chioma tondeggiante e ordinata, fioritura bianca profumata a maggio e ottima tolleranza a caldo e siccità. Un'alternativa mediterranea ai frassini nordici.
In Sicilia si coltiva ancora per la manna: incidendo la corteccia d'estate cola una linfa che solidifica in cannoli dolci, usati come dolcificante naturale e presidio Slow Food.
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